I dag när jag handlade såg jag att de hade vedrökt fläskkarré i den manuella charken på Coop Extra i Skövde. Hittar jag vedrökt fläsk brukar jag passa på att laga fläskpannkaka. Jag har hittat ett recept på nätet som lite annorlunda än det som jag växt upp med, som var minst sagt traditionellt.
Receptet har jag hittat på recept.nu.
Fläskpannkaka med kummin
4 portioner
Ingrediener:
- smör
- 1 bit rimmat fläsk eller ca 175 g bacon
- 5 st ägg
- 8 dl mjölk
- 3,5 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver (kan kanske uteslutas)
- 1 – 2 msk rostad kummin
Så här gjorde jag:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Om fläsket har svål, ta bort den. Skär fläsket i tärningar och stek det i en stekpanna eller på plåten som du ska använda i ugnen.
3. Rosta kumminen i en torr stekpanna.
4. Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl, bakpulver och rostad kumminen.
5. Lägg det stekta fläsket och det fett som finns kvar i pannan på en plåt med höga kanter och häll sedan försiktigt på smeten. Se till att fläsket fortfarande är jämnt fördelad i plåten.
6. Ställ in plåten i ugnen i ca 30 minuter.
7. Servera med rårörda lingon.
Lämna ett svar